書誌データ
Jcode
c
NDC
n
code
9784-7679-6406-5
ISBN13
9784767964065
商品名
調理工学
作者
矢野俊正・川端晶子編
出版社
建帛社
シリーズ
21世紀の調理学 6
サイズ
-
出版日
1996
版刷
初版1刷
定価
3900
頁
276p
函:帯
-:-
解題
-
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